Para conseguir un guacamole fresco, el punto clave reside en la calidad de los ingredientes. Utilice aguacates maduros Hass, limas recién exprimidos y chalotes finamente picada en brunoise. No escuche el toque de cilantro menudo y un poco de chile serrano para un toque extra de picante. Evite combinar demasiado, pues ello puede alterar la textura